Unsere Ettaler Spirituosen

Die traditionellsten Kräuterliqueure aus dem Kloster Ettal sind der sogenannte „Gelbe“ und „Grüne“ Liqueur. Dazu gibt es immer wieder neue Kreationen unseres Destillateurs, so derzeit der Ettaler Gin und der Himbeerbrand.

Ettaler Klosterliqueur
Grün 42 %vol.

Einer der ursprünglichsten Liqueure, aus einer Vielzahl von Kräutern hergestellt. Keine fertigen Aromen oder Destillate kommen hinein, sondern die reinen Kräuter aus der ganzen Welt.

 Nach der dreimaligen Destillation lagert er mindestens 6 Monate in einem Eichenholzfass, nur dadurch erhält er den harmonischen Geschmack. Er hat Charakter, ist kräuterig fein, mild und ehrlich.

Ettaler Klosterliqueur
Gelb 40 %vol.

Ebenso wie der „Grüne“ Liqueur ist der „Gelbe“ der erste im Kloster Ettal hergestellte Kräuterliqueur. Echter Safran verleiht ihm seine Farbe und Bienenhonig aus der Imkerei des Frater Destillateurs gibt diesem Traditionsliqueur seinen runden süßen Geschmack. 

Dreimal destilliert, sanft schmeichelnd im Geruch, geheimnisvoll und mild im Geschmack.

Ettaler Kloster
Bitter 45 %vol.

Dieser Bitter wird aus 45 verschiedenen Kräutern in einem aufwändigen Verfahren hergestellt. In einem viertätigen Prozess werden den Kräutern und Gewürzen die Geschmacks- und Wirkstoffe entzogen. Besonders schonend geschieht dies mit maximal 40 Grad Celsius. Danach ruht er weitere Wochen. Nach der Filtration, mit der die Kräuterbestandteile abgeseiht werden, lagert der Bitter in Eichenfässer für mindestens sechs Monate.

Das kostspielige Rezept ist nur einem Mitbruder im Kloster bekannt. Vor allem wichtig ist die Ruhe- und Lagerzeit, die einen so qualitativ herausragenden Bitter hervorbringt.

Ettaler Klosterliqueur
Heidelbeere 25 %vol.

Ein reiner Fruchtsaftliqueur, der aus echtem Heidelbeerfruchtsaft und aus eigens hergestelltem Heidelbeerdestillat mit Kräutern besteht. Die Herstellung erfolgt ohne künstliche Zusätze. 

Mit seinen 25 % ist er pur genossen ein Vergnügen sowie ein idealer Begleiter zu einem Vanilleeis einer guten Tasse Kaffee oder einem Espresso.

Ettaler Manndl
Kräuterspirituose 40%vol.

Diese Kräuterspirituose wurde aus Kräutern hergestellt, allerdings wird auf die künstliche Zugabe von Zucker verzichtet. Hier haben Sie den vollen Geschmack, die Kräuter kommen vollkommen zur Geltung, ohne von Zucker oder Honig beeinträchtigt zu werden.

Ammergauer
Heu-Liqueur 38 %vol.

Ein extrem feiner und ungewöhnlicher Liqueur, bestehend aus der Flora des Ammertales. Aus Unterammergau bringt ein Landwirt sein Heu in die Destilliere. Aus diesen sammelt unser Destillateur die erlaubten Kräuter händisch heraus. Anschließend werden die Kräuter gereinigt, feinst pulverisiert, angeschlagen und perkoliert. Eine große Aufgabe ist es, die immer gleiche Qualität zu erzeugen, da von Jahr zu Jahr die Beschaffenheit im Heu schwankt.

Nicht zu süß, mild lieblich und  außergewöhnlich – ein Original.